портфолио



Кулинарный дом «Кухмистер», г. Санкт-Петербург - магазин по продаже готовых блюд и полуфабрикатов ресторанного приготовления.

Постоянными покупателями являются люди, заботящиеся о качестве и вкусе еды, но не имеющие времени на готовку дома.

Задачи:

Провести аудит операционной деятельности торгового объекта. Составить экспертное заключение. Предложить дорожную карту мероприятий по оптимизации работы.


Результат:

На основе аудита деятельности магазина-кулинарии «Кухмистер», который включал в себя:

- ситуационный анализ;

- изучение основных показателей;

- изучение релевантности ассортимента и маркетинга имеющейся ЦА;

- изучение организации торгового процесса, управление качеством

было составлено экспертное заключение с выводами и дорожной картой с вариантами корректирующих действий.