портфолио
Кулинарный дом «Кухмистер», г. Санкт-Петербург - магазин по продаже готовых блюд и полуфабрикатов ресторанного приготовления.
Постоянными покупателями являются люди, заботящиеся о качестве и вкусе еды, но не имеющие времени на готовку дома.
Задачи:
Провести аудит операционной деятельности торгового объекта. Составить экспертное заключение. Предложить дорожную карту мероприятий по оптимизации работы.
Результат:
На основе аудита деятельности магазина-кулинарии «Кухмистер», который включал в себя:
- ситуационный анализ;
- изучение основных показателей;
- изучение релевантности ассортимента и маркетинга имеющейся ЦА;
- изучение организации торгового процесса, управление качеством
было составлено экспертное заключение с выводами и дорожной картой с вариантами корректирующих действий.