портфолио



Сеть магазинов здорового питания, развивающаяся в Северо-Западном регионе. Первый магазин открылся в г. Санкт-Петербург весной 2017 года. Ассортимент магазина представлен низкокалорийными и низкоуглеводными товарами, а также продуктами для правильно питания.

Цели:

 

Открыть сеть магазинов низкокалорийных продуктов в г. Санкт-Петербург. В рамках проекта по открытию необходимо найти товары, подходящие под имеющуюся концепцию, а также сделать проект расстановки торгового оборудования и торгового зонирования.


 

Задачи:

1. Составить уникальный ассортимент товаров с минимальной энергетической ценностью, соответствующий имеющейся концепции. Для этой задачи:

- провести поиск товара с необходимыми характеристиками;

- организовать мониторинг возможных поставщиков, провести переговоры;

- рассчитать оптимальное соотношение товарных групп и количество товарных позиций по каждой группе;

- подписать договора поставок и спецификации на выбранный ассортимент с каждым поставщиком.

2. Разработать проект расстановки торгово-выставочного оборудования и торгового зонирования, провести тендер на покупку оборудования у поставщиков.

Результат:

Организован многоступенчатый поиск необходимого товара, производителей и поставщиков.

Вся отобранная продукция проходила дополнительные испытания по качеству в независимой лаборатории. Проведена договорная компания, согласованы коммерческие условия работы.

На основе реализованного проекта расстановки оборудования и торгового зонирования была составлена ассортиментная матрица, выделены ценовые уровни. Проведен тендер на подбор торгового оборудования.