портфолио



Русь – гостиничный комплекс 4 звезды, расположенный в историческом центре г. Санкт-Петербурга.

Задачи:

Провести аудит операционной деятельности кафе-кондитерской и сделать предложения по повышению эффективности. Разработать дизайн-проект банкетного зала.


Классический ресторан-гостиная в самом центре Петербурга. 

Задачи:

Провести аудит операционной деятельности ресторана. Составить экспертное заключение. Предложить дорожную карту мероприятий по оптимизации работы.


Бизнес-центр с рестораном "Хозяин - барин" и банкетными залами.

Задачи:

Провести аудит операционной деятельности ресторана и банкетной службы. Составить экспертное заключение. Разработать банкетное меню.