портфолио



Русь – гостиничный комплекс 4 звезды, расположенный в историческом центре г. Санкт-Петербурга.

Задачи:

Провести аудит операционной деятельности кафе-кондитерской и сделать предложения по повышению эффективности. Разработать дизайн-проект банкетного зала.

 


Результат:

Проведен комплексный ситуационный анализ кафе-кондитерской в различных направлениях: целевая аудитория, конкурентное окружение, общее восприятие пространства, уровень сервиса, организация процесса, финансовые показатели деятельности. По результатам аудита разработан перечень мероприятий для повышения эффективности работы компании. В качестве одного из основных мероприятий было предложено провести полную реконцепцию заведения: ассортимент, цены, дизайн-проект интерьера, расстановку оборудования и рекламную компанию.

Для банкетного зала дизайнеры нашей компании разработали проект оформления интерьера . составлена смета материалов, осуществлен авторский надзор при выполнении ремонтных работ.

аудит

дизайн

реклама

бюджет

ассортимент