Про недостачи

Магазинам постоянно приходится искать баланс между допустимым уровнем затрат и сохранением установленного уровня сервиса. Какие затраты можно сокращать и какие меры можно принять для оптимизации? В первую очередь хочется обратить внимание на товарные потери, ведь недостачи одинаково расстраивают и руководство компании, и линейный персонал, кроме того, потери – это одна из немногих затратных статей, сокращение которой напрямую не сказывается на сервисе и внешнем виде магазина. ( далее)

 

Комментариев: 0

Про аналитику

— Скажите, пожалуйста, куда мне отсюда идти?

— А куда ты хочешь попасть? — ответил Кот.

— Мне все равно, — сказала Алиса,

— только бы попасть куда-нибудь.

— Тогда все равно, куда и идти, — заметил Кот,

— Куда-нибудь ты обязательно попадешь,

нужно только достаточно долго идти....

Итак, мы остановились на том, что признали всю сложность ситуации, но решили, что сдаваться и безропотно идти ко дну не будем, а попробуем найти выход. Следующий шаг, к которому необходимо подойти со всей ответственностью, это выбрать пункт назначения: куда идем. Для этого необходимо совершить всего три действия: понять, где мы находимся, решить, куда хотим попасть и задать вектор движения. В любом случае, первое, что необходимо сделать – это разобрать ситуацию, детально проанализировать существующее положение, очень трезво и критически оценить все параметры деятельности.(далее)

Комментариев: 0

Про собственную торговую сеть

Развитие собственной сети фирменной торговли открывает перед производителем новые горизонты. Это и возможность повлиять на формирование имиджа, и простой способ получить обратную связь от конечного потребителя, не говоря уже о дополнительном доходе, иногда весьма существенном. С другой стороны, розничная торговля для предприятий хлебопекарной отрасли - бизнес непрофильный, открытия магазинов зачастую происходят спонтанно, поэтому велик риск оказаться счастливым владельцем массы разношерстных и живущих своей жизнью торговых точек, которые не приносят ничего, кроме головной боли. (далее) 


Комментариев: 0

Про типичные ошибки

«Мне кажется, что мистеру Бенбери пора определиться – жить ему или умереть. Эта его нерешительность поражает», – выносит вердикт леди Брэкнелл*, в очередной раз услышав о трудностях со здоровьем упомянутого персонажа. Последнее время я постоянно вспоминаю эту фразу, когда читаю новости, посты и комментарии в сети. Со всех сторон раздается жуткий вой, о том, что самое трудное еще впереди, 80 процентов населения окажутся за чертой бедности, деньги в казне заканчиваются, в общем, всем начинать готовиться к армагеддону. Это одна крайность. Вторая – это массовые курсы, тренинги и семинары по освоению тактик борьбы за выживание, начиная от призывов заручиться поддержкой ангела-хранителя, белых магов и темных сил, заканчивая освоением методик гипноза, НЛП и ускоренного личностного роста. (далее)

Комментариев: 0

 Про закупки под сакциями или лицом к отечественному производителю

Сложившаяся экономическая ситуация в России - падение курса рубля, масштабный кризис целых отраслей, сокращение рабочих мест и заработных плат, высокая инфляция - заставила россиян «потуже затянуть пояса». Несмотря на то, что продукты питания и товары повседневного спроса востребованы в любые времена, на фоне происходящих событий страдают и ритейлеры сектора FMCG. Успешность розничной торговли напрямую зависит от благосостояния населения: снизились доходы, пропала уверенность в завтрашнем дне – автоматически сократилось количество «походов» покупателей в магазины, сжался средний чек, упала доля импульсных покупок. В текущих условиях многие торговые предприятия вынуждены пересматривать политику ведения бизнеса, приоритетами становится не сохранение доходности и темпов роста, а выживание. (далее)

Комментариев: 0

 Про развитие в кризис

Кризис, спад, стагнация, сокращение, санкции - слова, ставшие ключевыми для торговли в 2015 году. Не прекращаются дискуссии о том, насколько будет хуже и как долго это продлится. При всем разнообразии мнений, четко прослеживается генеральная линия: легко не будет, чудес в ближайшее время не предвидится. Похоже, это данность, с которой не поспоришь.

С другой стороны, есть мнение, что падение на дно обеспечивает твердую почву, от которой можно оттолкнуться. При равном наборе внешних факторов, кто-то выживает, кто-то даже развивается и запускает новые проекты, а кто-то вынужден сворачивать бизнес. Этот факт свидетельствует о том, что глобальные кризисы не имеют ничего общего с кризисом отдельно взятой компании. Безусловно, есть времена и обстоятельства, которые более способствуют успешному ходу дел, а есть, наоборот, условия, которые этот ход максимально затрудняют. Но итог ситуации никогда не зависит только от внешнего воздействия. Был у меня когда-то начальник, собственник бизнеса, который все ТЗ, даже самые немыслимые, сопровождал одним тезисом: когда все просто, каждый дурак сможет, а ты попробуй, когда сложно. Это я все к тому, что даже в кризис можно выживать, и жить, и развиваться.( далее)

Комментариев: 0

Про инновации

Каждый, кто имеет отношение к продуктовой рознице, являлся участником или хотя бы свидетелем такой сцены: вот грустный менеджер магазина стоит, сжав кулаки в карманах, а перед ним бордовая от возмущения покупательница трясет какой-то коробкой и изливает потоки праведного гнева: «У вас на ценнике написано, что это стоит 45 рублей, а на кассе его пробили за 65!!!! Разбойники, воры, я буду жаловаться! Я вас выведу на чистую воду!» Жалко менеджера. Я знаю, что ему очень хочется сказать, что это стоило 45 рублей еще вчера, а сегодня сменились товары по акции, и в кассу загрузили новые цены, а этот ценник просто забыли поменять. Но покупатель всегда прав, а в данном случае прав особенно, поэтому, как говорится, «улыбаемся и машем». И все чаще мелькает мысль, когда же, наконец, изобретут ценники, которые будут меняться сами? (далее)

Комментариев: 0

Про формат и концепцию

Слова «формат», «концепция», «позиционирование» прочно вошли в обиход, став олицетворением осмысленности и продуманности бизнеса. Именно они зачастую являются единственным обоснованием принятых решений. Так что же вся эта терминология означает? Это категории творческие или экономические? Чем отличается формат от концепции и какими они бывают. Что первично, формат или бюджет и есть ли вообще между ними зависимость? Все знают, что отсутствие или неправильное определение формата чревато серьезными потерями и низким КПД…Остается вопрос, как же выбрать правильно. (далее)

Комментариев: 0

Про ассортиментные комитеты

Кто из закупщиков продуктового ритейла не сталкивался с желанием руководства внедрить в компании ассортиментный комитет? Я думаю, что многие понимают масштаб трагедии. Бесконечное просиживание на совещаниях, на которых обсуждается каждая позиция товара с коллегами из других отделов, далекими от продуктов в целом, сбор всяческих материалов для этих совещаний и автоматическое отсутствие времени на выполнение основных обязанностей превращает работу менеджеров отдела закупок в ад.( далее)

Комментариев: 1

Про харизму

Существует ли набор черт, которыми безусловно должен обладать современный человек для достижения профессионального успеха? Существуют ли критерии отбора победителей? Или это просто дань современной моде, которую создают тренеры и бизнес-гуру для постоянного поддержания интереса к своему творчеству?

«Развивайте харизму! Повышайте креативность! Станьте генератором идей! Научитесь чувству юмора! Только так можно добиться успеха.» В общем-то, особо не поспоришь: человек креативный и харизматичный, полный идей, да еще и с чувством юмора, буквально обречен на успех. Но этот успех строится на уже имеющемся фундаменте, ему требуются другие навыки и инструменты, и вопросы он задает тоже другие. А как быть тому, кто от природы одарен не так щедро? Для кого креативность и чувство юмора из инструментов для достижения цели, превращаются в первые ступеньки лестницы, на которые обязательно нужно запрыгнуть. Иначе все, в книжках пишут, что дальше пути нет. (далее)

Комментариев: 0