Одним из универсальных вариантов решения является организация собственного производства. В меняющейся структуре потребления с каждым днем растет спрос на готовую кулинарию, полуфабрикаты и свежую выпечку.

Внедрение производства влияет на ключевые параметры эффективности:

• расширение ассортимента;
• формирование имиджа бренда;
• снижение и контроль потерь;
• дополнительный сервис для покупателей;
• повышение общей доходности продаж за счет высокой маржинальности продукции СП.

В зависимости от позиционирования и формата магазина, размеров торгового зала, покупательских ожиданий и технологических возможностей помещения реализация может быть любой: от допекания замороженных слоек до лоранских пирогов, от корейских салатов до разнообразных мясных блюд, от мини-кафетерия в торговом зале до кофе на вынос.

Мы разрабатываем индивидуальный проект, исходя из формата магазина, технологических и складских возможностей помещения, ассортиментной и ценовой политики, который предусматривает:

• предложение по ассортименту (меню, ТТК);
• визуализацию комплексного оформления продаж (расстановка оборудования, отрисовка участка зала, 
• эскиз/подбор оборудования, выкладка, ценники, упаковка);
• проект цехов (без инженерии);
• описание бизнес-процессов;
• бюджет проекта;
• план-график внедрения.